Przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 uwa\u017cnie sk\u0142adnikom i procesowi produkcji hot dog\u00f3w, mo\u017cna by\u0107 zaskoczonym ukrytymi zagro\u017ceniami dla zdrowia zwi\u0105zanymi z tym popularnym produktem. Hot dogi z pewno\u015bci\u0105 nie s\u0105 produktem naturalnym, lecz przetworzon\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 pozbawion\u0105 warto\u015bci od\u017cywczych. Fabryki produkuj\u0105 je w spos\u00f3b wysoce zautomatyzowany w zawrotnym tempie 300 000 hot dog\u00f3w na godzin\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Hot dogi powstaj\u0105 z mieszanki wieprzowiny, wo\u0142owiny i kurczaka. W procesie produkcji wykorzystuje si\u0119 resztki stek\u00f3w i kotlet\u00f3w wieprzowych, a tak\u017ce \u201ejadalne\u201d produkty uboczne uboju, takie jak nogi, g\u0142owy, tkanka t\u0142uszczowa, a nawet sk\u00f3ry zwierz\u0119ce.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki te s\u0105 mielone na g\u0119st\u0105 past\u0119, po czym dodawane s\u0105 r\u00f3\u017cne dodatki poprawiaj\u0105ce smak. Nale\u017c\u0105 do nich du\u017ce ilo\u015bci soli, syropu kukurydzianego, glutaminianu sodu, azotan\u00f3w i innych substancji chemicznych.<\/p>\n\n\n\n
Smaki r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od regionu i lokalnych preferencji. W\u015br\u00f3d nich znajduj\u0105 si\u0119 glutaminian monosodowy i karmin, barwnik pozyskiwany z rozdrobnionych chrz\u0105szczy gotowanych w amoniaku lub w\u0119glanie sodu. Co ciekawe, Departament Rolnictwa Stan\u00f3w Zjednoczonych (USDA) nie wymaga od producent\u00f3w podawania aromat\u00f3w na etykietach, co pozwala na wykorzystanie szerokiej gamy nieujawnionych sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Badania wykaza\u0142y r\u00f3wnie\u017c zwi\u0105zek mi\u0119dzy spo\u017cyciem przetworzonego mi\u0119sa, w tym hot dog\u00f3w, a powa\u017cnymi zagro\u017ceniami dla zdrowia. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Hawajskim wykaza\u0142o, \u017ce spo\u017cywanie przetworzonego mi\u0119sa zwi\u0119ksza ryzyko raka trzustki o 67%.<\/p>\n\n\n\n
Jednym z najniebezpieczniejszych dodatk\u00f3w do par\u00f3wek s\u0105 azotany i azotyny. Nawet organiczne par\u00f3wki mog\u0105 zawiera\u0107 wysokie st\u0119\u017cenie tych zwi\u0105zk\u00f3w. Pod wp\u0142ywem wysokiej temperatury reaguj\u0105 one z aminami zawartymi w przetworzonym mi\u0119sie, tworz\u0105c nitrozoaminy \u2013 zwi\u0105zki chemiczne powi\u0105zane ze zwi\u0119kszonym ryzykiem wyst\u0105pienia kilku nowotwor\u00f3w, w tym raka p\u0119cherza moczowego, trzustki, jelita grubego i \u017co\u0142\u0105dka.<\/p>\n\n\n\n
Ameryka\u0144ski Instytut Bada\u0144 nad Rakiem szacuje, \u017ce zjedzenie jednego hot doga dziennie zwi\u0119ksza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 21%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 uwa\u017cnie sk\u0142adnikom i procesowi produkcji hot dog\u00f3w, mo\u017cna by\u0107 zaskoczonym ukrytymi zagro\u017ceniami dla zdrowia zwi\u0105zanymi z tym popularnym produktem. Hot dogi \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":8427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8428,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8426\/revisions\/8428"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strefa24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}