Mój przyjaciel z Mołdawii wkłada surowe jajko do wina Okazuje się, że wiele osób tak robi Dzielę się z Wami sekretem od mojego przyjaciela za pośrednictwem linku w komentarzach, może się przyda

Jesienią właściciele winnic i domków letniskowych często próbują swoich sił w produkcji wina. Domowe wino to nie tylko oszczędność, ale również okazja, aby otrzymać produkt naturalny, bez konserwantów i chemikaliów.

Jednak zamiast aromatycznego napoju, często dostajemy tylko lekko sfermentowany sok winogronowy. Jaki jest powód?

Najczęstszą przyczyną niskiej mocy jest niedobór cukru w ​​winogronach. Im więcej słońca otrzymały winogrona, tym większa była ich naturalna słodycz, a to oznacza, że ​​proces fermentacji przebiegał sprawniej.

Jeśli jednak winogrona rosły w zacienionym miejscu lub lato było deszczowe, może im zabraknąć cukru. W tym przypadku warto dodać cukier ręcznie.

Jak mogę mieć pewność, czy muszę dodać cukier?

Większość domowych winiarzy nie posiada profesjonalnego sprzętu do pomiaru gęstości moszczu. Istnieje jednak prosta i niezawodna metoda, którą stosowali nasi przodkowie – zwykłe jajko kurze !

Co należy zrobić:

Pozostaw zgniecione winogrona do fermentacji na około jeden dzień. Weź świeże, surowe jajko i ostrożnie włóż je do brzeczki.

Oceniamy wynik:

Jeżeli jajko wystaje z płynu na 2 cm lub trochę więcej , poziom cukru jest idealny i wino będzie miało moc 11-13% .

Jeśli jajko opadło lub jest tylko nieznacznie widoczne , oznacza to, że cukru jest za mało. Dodać niewielką porcję (50-100 g na litr), zamieszać i powtórzyć test po 24 godzinach.

Dzięki tej prostej metodzie możesz osiągnąć idealną moc wina bez użycia skomplikowanych urządzeń i zachwycić siebie i swoich bliskich pysznym, naturalnym napojem.