Kurze nóżki to uwielbiany przysmak w wielu częściach świata. Choć mogą być smaczne, a nawet korzystne dla niektórych, nie są odpowiednie dla każdego.

Niektóre schorzenia i czynniki związane ze stylem życia sprawiają, że należy ograniczyć lub całkowicie unikać tego dania.

1. Osoby z otyłością lub problemami z wagą

Kurze łapki mogą nie wydawać się kaloryczne, ale prawda jest taka, że ​​większość ich jadalnej części to skóra i tłuszcz. Oznacza to, że zawierają stosunkowo dużo cholesterolu i tłuszczów nasyconych.

Regularne ich spożywanie – zwłaszcza smażone lub z tłustymi sosami – może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i utrudniać osobom z nadwagą kontrolowanie diety. Jeśli próbujesz schudnąć lub utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, kurze łapki nie powinny znaleźć się w Twoim codziennym menu.

2. Pacjenci z dną moczanową lub wysokim stężeniem kwasu moczowego

Dla osób z dną moczanową kurze łapki są ryzykownym wyborem. Zawierają puryny, naturalne substancje, które w organizmie rozkładają się na kwas moczowy. Nadmiar kwasu moczowego może krystalizować się w stawach, prowadząc do bolesnych ataków dny moczanowej. Nawet niewielkie ilości produktów bogatych w purynę mogą wywołać zaostrzenie objawów u osób wrażliwych. Jeśli cierpisz na dnę moczanową lub lekarz zaniepokoił Cię wysokim poziomem kwasu moczowego, najlepiej unikać kurzych łapek.

3. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobą serca

Kurze łapki zawierają znaczną ilość tłuszczu, ponieważ składają się głównie ze skóry i tkanki łącznej. Chociaż kolagen sam w sobie jest bezpieczny, osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu, chorobami serca lub nadciśnieniem mogą uznać jego zawartość za problematyczną. Spożywanie tłustych potraw, takich jak kurze łapki, może z czasem nasilać odkładanie się blaszki miażdżycowej w tętnicach i zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.

4. Osoby chore na cukrzycę

Cukrzyca często wiąże się z innymi schorzeniami, takimi jak otyłość, wysokie ciśnienie krwi i niedostateczna kontrola poziomu lipidów. Ponieważ kurze łapki nie są chudym źródłem białka i często są przygotowywane z marynatami o dużej zawartości cukru lub słonymi sosami, mogą one utrudniać zrównoważoną kontrolę poziomu cukru we krwi. Osoby chorujące na cukrzycę powinny zachować ostrożność, zwłaszcza gdy te dania stanowią część posiłku bogatego w węglowodany.

5. Pacjenci z chorobami wątroby lub nerek

Wątroba i nerki odgrywają kluczową rolę w filtrowaniu toksyn oraz przetwarzaniu białek i tłuszczów. U pacjentów z chorobami wątroby lub nerek, nadmiar puryn i tłuszczu z kurzych łapek może przeciążać te narządy. Może to prowadzić do powikłań lub nasilenia istniejących objawów. Lekarze zazwyczaj zalecają takim pacjentom stosowanie chudszych, łatwiej przyswajalnych źródeł białka.

6. Dzieci i osoby starsze

Kurze łapki mogą stanowić zagrożenie zadławienia dla dzieci i osób starszych z osłabionymi zębami. Drobne kosteczki łatwo utkwią w gardle. Osoby starsze mogą uznać je za zbyt ostre, a dzieciom może brakować cierpliwości, by je dokładnie przeżuć. Bezpieczniej jest trzymać ten produkt z dala od tych grup wiekowych, chyba że są pod ścisłą kontrolą.