Lekarze ujawniają: jedzenie cebuli może być przyczyną wzdęć, zgagi i bólu brzucha u osób, które są na nią szczególnie wrażliwe.

Choć cebula jest popularnym i wartościowym dodatkiem do wielu potraw, nie każdy organizm dobrze ją toleruje.

U jednych nie powoduje żadnych problemów, a u innych już niewielka ilość może skończyć się uczuciem ciężkości, gazami, odbijaniem, pieczeniem w przełyku albo bólem brzucha.

Najczęściej nie chodzi o żadną groźną chorobę, ale o sposób, w jaki układ pokarmowy reaguje na składniki obecne w cebuli.

Cebula należy do produktów bogatych w związki z grupy FODMAP, czyli fermentujące węglowodany, które u części osób mogą nasilać objawy zespołu jelita drażliwego. Monash University, jeden z najważniejszych ośrodków badających dietę low FODMAP, wymienia cebulę wśród produktów mogących wywoływać dolegliwości u osób z IBS.

W praktyce oznacza to, że po zjedzeniu cebuli niektórzy mogą czuć się tak, jakby ich brzuch nagle zrobił się ciężki i napięty.

Mogą pojawić się wzdęcia, przelewanie w jelitach, gazy, skurcze albo potrzeba szybkiego pójścia do toalety.

Dla osób zdrowych cebula zwykle nie jest problemem, ale przy wrażliwych jelitach potrafi mocno dać o sobie znać.

Drugim częstym problemem jest zgaga.

Cleveland Clinic wskazuje, że cebula może u części osób wywoływać lub nasilać objawy refluksu, czyli cofania się kwaśnej treści żołądkowej do przełyku.

To dlatego po potrawach z dużą ilością cebuli niektórzy odczuwają pieczenie za mostkiem, kwaśny posmak w ustach albo odbijanie.

Najgorzej bywa po cebuli surowej, smażonej na dużej ilości tłuszczu albo jedzonej późnym wieczorem.

Nie oznacza to jednak, że każdy powinien natychmiast wyrzucić cebulę z kuchni.

Cebula sama w sobie nie jest „zła” i u wielu osób może spokojnie pozostać elementem diety.

Problem zaczyna się wtedy, gdy regularnie po jej zjedzeniu pojawiają się te same objawy.

Wtedy warto przez kilka dni obserwować organizm i sprawdzić, czy dolegliwości rzeczywiście wracają po cebuli, czy może po całym ciężkim posiłku, tłuszczu, ostrych przyprawach albo jedzeniu tuż przed snem.

Najbardziej wrażliwe osoby często gorzej reagują na surową cebulę niż na gotowaną lub duszoną.

Czasem pomaga zmniejszenie ilości, dokładniejsze obróbka termiczna albo zamiana cebuli na łagodniejsze dodatki, na przykład szczypiorek, zieloną część dymki albo zioła.

Przy diecie low FODMAP takie zamiany bywają szczególnie ważne, bo pozwalają zachować smak potraw bez tak dużego ryzyka dolegliwości.

Rzadziej cebula może być też związana z reakcjami alergicznymi lub tak zwanym zespołem alergii jamy ustnej.

Cleveland Clinic wymienia cebulę wśród produktów, które u niektórych osób mogą powodować swędzenie, mrowienie albo lekki obrzęk warg, ust, języka lub gardła.

Takie objawy po jedzeniu nie powinny być lekceważone, zwłaszcza jeśli się nasilają.

Pilnej pomocy trzeba szukać, gdy pojawia się duszność, obrzęk gardła, silna pokrzywka, zawroty głowy albo uczucie omdlenia.

W większości przypadków problem z cebulą nie jest jednak dramatem, tylko kwestią tolerancji pokarmowej.

Ktoś może jeść cebulę codziennie i czuć się świetnie, a ktoś inny po kilku plasterkach będzie miał cały wieczór zepsuty przez brzuch.

Właśnie dlatego nie ma jednej zasady dla wszystkich.

Najważniejsze jest obserwowanie własnego ciała, a nie ślepe powtarzanie internetowych porad.

Jeśli po cebuli regularnie pojawia się ból brzucha, zgaga, wzdęcia albo biegunka, warto ograniczyć ją na próbę i sprawdzić, czy objawy się zmniejszą.

Jeśli dolegliwości są silne, częste, pojawia się krew w stolcu, chudnięcie, gorączka, nocne bóle albo problemy z połykaniem, trzeba skonsultować się z lekarzem.

Cebula może być wtedy tylko jednym z elementów większego problemu, a nie jego jedyną przyczyną.

Podsumowując, cebula nie jest trucizną i nie trzeba się jej bać.

Może jednak być przyczyną wzdęć, gazów, zgagi i dyskomfortu u osób z wrażliwym układem pokarmowym, refluksem albo zespołem jelita drażliwego.

Dlatego najlepsza rada jest prosta: nie panikować, ale obserwować reakcję organizmu.

Czasem wystarczy mniej cebuli, inny sposób przygotowania albo jedzenie jej wcześniej w ciągu dnia, aby problem stał się dużo mniejszy.